Nyomon követhető kávé

A nyomon követhető kávé olyan tétel, amely egészen egy konkrét farmig, mosóállomásig vagy szövetkezetig visszakövethető. Ez azt jelenti, hogy a kávé útjának minden állomása dokumentálva van, így egyértelmű bizonyítékunk van a származásáról és a termelés mögötti etikáról. Attól viszont, hogy pontosan tudjuk, honnan jön egy kávé, még nem lesz automatikusan kivételes az íze, és nem kap magas pontszámot a minőségi skálákon. Elsősorban logisztikai eszköz, amely az átláthatóságot biztosítja, nem pedig a nagyszerű íz garanciája. A mai digitális platformok segítenek biztonságban tartani ezeket az adatokat, de sosem helyettesíthetik a tényleges kóstolást és a szakértők fizikai vizsgálatát.