Cafés de spécialité à Dresden : 4 adresses vérifiées

Le filtre en papier, sans lequel il n'y aurait ni pour-over maison ni V60 d'aujourd'hui, a été inventé par une femme au foyer de Dresde lassée du marc au fond de sa tasse. Melitta Bentz a percé des trous dans le fond d'un récipient en laiton et l'a garni d'un buvard arraché au cahier de son fils. Le dépôt du modèle d'utilité est parti à l'office en 1908, et l'entreprise a démarré dans son propre appartement de la Marschallstraße, avec un capital de soixante-douze pfennigs. À la foire de Leipzig, elle en a vendu plus de mille exemplaires et l'idée de cuisine est devenue une industrie, mais Dresde n'a pas gardé son invention : à la fin des années vingt, l'entreprise a déménagé en Westphalie et n'est jamais revenue.