Café de especialidad en Katowice

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En una casa silesiana, café no significó café durante mucho tiempo. La malckawa se hacía con centeno, cebada o bellotas tostadas en la sartén y se bebía con leche en el desayuno, y la de granos de verdad tenía su propia palabra: bonkawa. Se guardaba en una biksa de hojalata, se molía en el molinillo justo antes de prepararla y se sacaba en ocasiones señaladas, a veces solo para que una cucharada acabara en la jarra de la de cereales. El kołocz y los chismes de después de la comida del domingo se han quedado; de los dos cafés queda uno.

Sello de pasaporte de la ciudad — Katowice
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