Organic-Zertifizierung

Ein Organic-Zertifikat ist ein offizielles Dokument, das belegt, dass Kaffeebohnen auf einer Farm ohne synthetische Dünger und künstliche Pestizide angebaut wurden. Farmen mit dieser Zertifizierung setzen ganz auf natürlichen Kompost und achten sorgfältig auf ein gesundes Gleichgewicht in ihrer Umgebung. Im Specialty Coffee baut ein großer Teil der kleinen Farmen seinen Kaffee ohnehin vollständig biologisch an, einfach weil ihre über Generationen überlieferte Anbauweise schon immer mit der Natur und nicht gegen sie gearbeitet hat. Das offizielle Zertifizierungsverfahren selbst ist ausgesprochen teuer und aufwendig, weshalb ein fehlendes Siegel auf der Tüte einer guten Rösterei nur selten bedeutet, dass die Bohnen voller Chemie stecken.