C-Preis (New Yorker C-Markt)

Der C-Preis ist der weltweite Basispreis für Arabica als Massenware und wird täglich an der New Yorker Börse festgelegt. Der Markt behandelt Kaffee wie jeden anderen in großen Mengen produzierten Rohstoff, weshalb dieser Kurs je nach weltweiter Ernte und Finanzspekulation schwankt und Geschmack und Qualität völlig ausblendet. Im Specialty Coffee umgehen Röstereien dieses System und zahlen den Farmern deutlich mehr, im Gegenzug für außergewöhnliche Bohnen und einen sorgsamen Umgang mit der Umwelt. Der C-Preis wirkt ein wenig wie ein Mindestlohn der Branche und dient nur als unterster Bezugspunkt, den guter Kaffee immer übertrifft. Für viele Farmen ist der Ausstieg aus dem Rohstoffhandel zugunsten höherer Erntequalität die einzige Chance auf ein stabiles und planbares Einkommen.