Body (Mundgefühl)

Body, oft auch Mundgefühl genannt, ist der körperlich spürbare Eindruck von Gewicht und Textur, den Kaffee auf der Zunge hinterlässt. Es geht dabei nicht um den Geschmack selbst, sondern darum, ob sich die Tasse im Mund leicht wie Wasser anfühlt, weich wie Tee oder vollmundig wie Vollmilch. Dieser Eindruck hängt davon ab, wie viele natürliche Öle und winzige Kaffeepartikel den Filter passieren und in deiner Tasse landen. Ein Kaffee aus dem Chemex mit seinem dicken Papierfilter wirkt zum Beispiel leicht und klar wie ein Kräuteraufguss, während derselbe Kaffee aus der French Press deutlich schwerer und dichter wirkt. Am einfachsten beurteilst du den Body, indem du einen Schluck nimmst und den Kaffee vor dem Schlucken sanft im Mund bewegst.