Specialkaffe i Zamosc: 3 tjekkede caféer

Zamość begyndte med en invitation: i 1585 udstedte Jan Zamoyski et privilegium til tilflytterne fra Kaffa, gav dem deres egen gade ved torvet, ret til at bygge en kirke og til egne domstole. De armenske købmænd rejste efter varer til Istanbul og Persien, men nåede også til Venedig, London og Lissabon, og sidst i 1600-tallet var hver syvende indbygger i byen armenier. Så skar krigene ruterne over, menigheden forarmedes, og midt i 1700-tallet ophørte den formelt med at eksistere. Gaden hedder stadig Ormiańska, husene står i torvets husrække, og en khachkar til minde om dem blev først rejst for få år siden.