Specialkaffe i Torun: 3 tjekkede caféer

Chopin var i Toruń i 1825, og i et brev til en ven affærdigede han Kopernikus med én sætning for at komme til sagen: peberkagerne. Det var i øvrigt ikke smagen, der betog ham, men måden de blev solgt på — peberkagebutikkerne var forstuer fyldt op med kister, der kunne låses, og i dem lå peberkagerne sorteret efter slags, et dusin ad gangen. Sådan passer man på varer, ikke på slik: opskrifterne blev vogtet af lavet, og konkurrenterne sad i Nürnberg og Königsberg. Til zarina Katarina blev der her bagt en peberkage på to meter — bagværket fra Toruń var en diplomatisk gave, før det blev en souvenir fra en udflugt.