Odrůda Bourbon

Odrůda Bourbon patří k nejstarším a nejzákladnějším botanickým odrůdám kávovníku a je genetickým rodičem mnoha moderních odrůd. Ve světě specialty kávy si jí ceníme především pro její výjimečnou, hlubokou přirozenou sladkost a bohaté chuťové tóny, které připomínají karamel, mléčnou čokoládu a šťavnaté zralé ovoce. Tyhle stromy jsou dost choulostivé a citlivé na výkyvy klimatu, takže práce farmáře na plantáži vyžaduje obrovskou pečlivost, aby plody dovedl k dokonalé zralosti. Zajímavé je, že podle konkrétní pododrůdy dozrávají bourbonové třešně do nápadných odstínů jasně žluté, sytě oranžové nebo tradiční tmavě červené. Tahle přirozená barevná škála se promítá i do jemných rozdílů v obsahu cukrů a nabízí krásnou rozmanitost sladkosti v rámci jediné linie.