Nitro káva

Nitro je cold brew sýtený dusíkom a čapovaný z pípy — vyzerá a správa sa veľmi podobne ako tmavý stout. Pri čapovaní vznikne kaskáda drobných bubliniek a navrchu krémová pena. Dusík dáva úplne inú textúru než bežné sýtenie: nápoj pôsobí hladko a zamatovo, bez ostrého perlenia, aké prináša CO₂. Podáva sa zvyčajne bez cukru a bez mlieka, pretože celý jeho zmysel je v tom bohatom, krémovom, takmer dezertnom pocite v ústach. V specialty kaviarňach je to spôsob, ako ponúknuť v studenom menu niečo, čo sa doma jednoducho nedá napodobniť.