Fair Trade

Fair Trade je oficiálny certifikačný systém, ktorý má chrániť farmárov pred extrémnymi prepadmi cien na svetovom komoditnom trhu. Pestovateľom zaručuje minimálnu cenu za kávové zrná a k nej aj prémiu navyše, určenú na financovanie miestnych komunitných projektov, napríklad výstavby škôl či zdravotných stredísk. Toto známe logo však na vreckách kávy v specialty kaviarňach uvidíme len zriedka. Pražiarne v tomto segmente totiž hľadajú výnimočnú chuť a za kvalitnú úrodu už aj tak platia ceny výrazne vyššie, než je certifikované minimum. Označenie zaručuje základnú úroveň etického obchodovania, ale nehovorí nič o tom, ako bude pripravená káva chutiť.