Decaf

Decaf je jednoducho pravá káva, ktorej sa takmer všetok kofeín odobral ešte dávno predtým, než zelené zrná dorazili do pražiarne. V odvetví specialty kávy sa na to používajú prírodné postupy, napríklad horská voda alebo výťažok z cukrovej trstiny, namiesto agresívnych syntetických chemikálií. Vďaka tomuto šetrnému prístupu sa povzbudzujúca látka vyplaví, no všetky prirodzené oleje a pôvodné chuťové tóny zostanú bezpečne v zrne. Kvalita dnešnej bezkofeínovej kávy sa zlepšila natoľko, že ani skúsení baristi ju pri slepej degustácii často nerozoznajú od bežnej kávy.