Arabica

Arabica je najrozšírenejší a najpestovanejší druh kávovníka na svete a tvorí takmer všetky zrná na trhu so specialty kávou. Tieto rastliny sú krehké a náročné na pestovanie, najlepšie sa im darí vo vysokých nadmorských výškach s miernymi teplotami a pravidelnými zrážkami. Za starostlivosť, ktorú jej farmári venujú, sa odvďačuje komplexnou šálkou s celou škálou prirodzených chuťových tónov, teda chuťových vlastností od sviežeho ovocia a kvetov až po orechy a čokoládu. V porovnaní s Robustou, druhým veľkým druhom kávovníka na svete, obsahuje Arabica asi polovicu kofeínu, čo dáva oveľa jemnejšiu chuť s príjemnejšou, decentnejšou kyslosťou. Zaujímavé je, že v rámci tohto jediného druhu existujú tisíce botanických odrôd a každá z nich dokáže dať dennej káve úplne vlastnú osobnosť.