Turin: 12 overených specialty kaviarní

Bicerin, po piemontsky jednoducho "pohárik", je čokoláda, káva a smotana vo vrstvách, ktoré sa nemiešajú — a roky to bola klička v pôste. Horúca čokoláda sa nerátala ako jedlo, takže sa dala vypiť s čistým svedomím, a podnik, ktorý tento nápoj podáva od roku 1763, stojí oproti svätyni Consolata: z rannej omše sa vychádzalo rovno na druhú stranu námestia. Objednávalo sa tromi spôsobmi — pur e fiur, pur e barba a 'n poc 'd tut, teda "od každého trochu" — a vyhrala práve tá posledná verzia, jediná, akú dnes dostaneš. Kaviareň viedli takmer celé 20. storočie ženy, jedna z nich od roku 1917 pol storočia, a práve ony z nej urobili miesto, kam ženy chodili samy.