Trebic: 5 cafés de especialidade verificados

Antes de entrar na lista da UNESCO, Třebíč já era conhecida em toda a Checoslováquia — pelos sapatos. A família de curtidores Budischowsky passou aqui o ofício de pai para filho desde o século XVI, e no século XIX a sua fábrica em Borovina tornou-se um dos maiores curtumes da Áustria-Hungria e o principal fornecedor de equipamento militar do exército austríaco. Com a queda da monarquia, a fábrica passou para a Baťa, e no comunismo as fábricas locais produziam 22 milhões de pares de sapatos por ano, quase um em cada cinco pares de todo o país. Em 2000 a produção parou, e acabaram mais de quatrocentos anos em que esta cidade viveu do couro.