Relationship coffee

Relationship coffee to model współpracy, w którym palarnia kawy kupuje ziarna bezpośrednio od konkretnego farmera, opierając się na osobistej i wieloletniej relacji. Zamiast korzystać z anonimowych giełd towarowych, przedstawiciele palarni regularnie odwiedzają plantacje, żeby poznać pracujących tam ludzi. Taki układ daje rolniku stabilizację finansową oraz uczciwą zapłatę, a palarnia zyskuje pewność, że otrzyma wyjątkowy produkt. Często współpraca idzie dalej i obejmuje finansowanie infrastruktury do obróbki (czyli miejsca, gdzie oczyszcza się i suszy zebrane owoce) lub inwestycje w lokalną społeczność. Dzięki temu modelowi kawa speciality przestaje być tylko anonimowym towarem w paczce, a staje się efektem partnerskiej pracy konkretnych, znanych z imienia osób.