Direct trade

Direct trade to model zakupowy, w którym palarnia kawy kupuje zielone ziarno prosto od rolnika, omijając tradycyjnych pośredników i giełdę. Dzięki temu farmer otrzymuje wyższe, uczciwsze wynagrodzenie za swoją ciężką pracę, a palarnia zyskuje dostęp do wyjątkowych kaw i pełną wiedzę o tym, jak powstawały. Zbudowanie takiej bezpośredniej relacji pozwala obu stronom wspólnie pracować nad poprawą jakości plonów z roku na rok. Z perspektywy kawiarni oznacza to, że możemy ci opowiedzieć dokładną historię ziaren, z których właśnie zaparzyliśmy twój napar. W przeciwieństwie do oficjalnych certyfikatów, handel bezpośredni nie ma odgórnie ustalonych, sztywnych zasad, więc cały ten proces opiera się przede wszystkim na wzajemnym zaufaniu i chęci współpracy. W praktyce direct trade poznasz po tym, że na opakowaniu jest nazwisko, a nie sama nazwa regionu — i po tym, czy palarnia potrafi podać rok, w którym pojechała tam pierwszy raz.