Grupa zaparzacza

Grupa zaparzacza to metalowy element wysunięty z przodu ekspresu ciśnieniowego, do którego barista wpina kolbę ze zmieloną kawą. Działa jak zaawansowana, ciężka słuchawka prysznicowa, która równomiernie rozprowadza gorącą wodę pod dużym ciśnieniem na całą powierzchnię zmielonych ziaren. To kluczowe miejsce, ponieważ woda musi uderzyć w kawę z idealną, stałą temperaturą, aby równomiernie wypłukać z niej naturalne smaki. Ponieważ element ten jest wykonany z mosiądzu lub stali, doskonale gromadzi ciepło potrzebne do prawidłowego przygotowania espresso. Jeśli przyjrzysz się pracy w kawiarni, zauważysz, że barista niemal zawsze trzyma kolbę wpiętą w group head, aby metalowy uchwyt nie ostygł ani na moment przed kolejnym parzeniem.