Posmak (aftertaste)

Posmak, nazywany też z angielskiego aftertaste, to wrażenie smakowe, które pozostaje w Twoich ustach długo po przełknięciu łyka kawy. W dobrej jakości ziarnach ten efekt potrafi utrzymywać się od kilku do nawet kilkunastu minut, stale się zmieniając. Na początku możesz czuć żywe nuty owocowe, które z czasem łagodnie przechodzą w stronę słodkich akcentów, na przykład czekolady czy orzechów. Czysty i przyjemny posmak to jeden z najważniejszych znaków, że barista poprawnie zaparzył kawę, a samo ziarno było świetnej jakości. Co ciekawe, profesjonalni sędziowie na zawodach kawowych oceniają nie tylko sam bukiet smaków podczas picia, ale też właśnie to, jak długo i w jaki sposób kawa żegna się z naszym podniebieniem.