Fair Trade

Fair Trade to oficjalny system certyfikacji, który ma za zadanie chronić rolników przed drastycznymi spadkami cen na globalnym rynku. Gwarantuje on zrzeszonym plantatorom cenę minimalną za wyhodowane ziarno oraz dodatkową premię, która jest przeznaczana na rozwój lokalnej społeczności, na przykład budowę szkół czy ośrodków zdrowia. W kawiarniach z kawą speciality ten charakterystyczny znaczek pojawia się jednak stosunkowo rzadko. Wynika to z faktu, że palarnie w tym segmencie szukają wyjątkowych smaków i płacą za wysoką jakość surowca stawki znacznie przewyższające certyfikowane minimum. Sama obecność tego certyfikatu na paczce upewnia nas o zachowaniu pewnych standardów etycznych, ale nie daje żadnych wskazówek na temat tego, jak napar będzie ostatecznie smakował w filiżance.