Mieszanka (blend)

Blend to mieszanka ziaren kawy pochodzących z różnych gospodarstw, regionów, a nawet różnych krajów. Tworzy się ją po to, aby połączyć najlepsze cechy poszczególnych kaw i uzyskać harmonijny, powtarzalny smak, w którym słodycz, kwasowość i goryczka idealnie się uzupełniają. W świecie kawy speciality baristom zależy na tym, aby poszczególne składniki miksu były świetnej jakości i nawzajem podkreślały swoje naturalne nuty smakowe (czyli akcenty owoców, orzechów czy czekolady). Taka kompozycja świetnie sprawdza się w klasycznym espresso oraz w napojach mlecznych, ponieważ jej zbalansowany charakter łatwo przebija się przez słodycz mleka. Co ciekawe, palarnie często zmieniają proporcje lub składniki blendów w ciągu roku, aby utrzymać ten sam profil smakowy mimo zmieniających się sezonów zbiorów na świecie.