Kooperative

Eine Kooperative ist ein Zusammenschluss von Kleinbäuerinnen und Kleinbauern, die ihre Mittel bündeln und ihren Kaffee gemeinsam als Gruppe verkaufen. In vielen Anbauländern wie Äthiopien oder Kolumbien besitzt eine Familie oft nur einen kleinen Garten hinter dem Haus mit ein paar Dutzend Kaffeesträuchern. Da sie sich eigene Aufbereitungsstationen oder die Logistik für den Export kaum leisten kann, bringt sie ihre Tagesernte zu einer gemeinsamen Station vor Ort. Dort wird der Specialty Coffee vieler Nachbarn zusammen aufbereitet, um hohe und gleichbleibende Qualitätsstandards zu halten. Wenn du Kaffee aus einer Kooperative trinkst, schmeckst du die gemeinsame Arbeit und Hingabe ganzer Dörfer und nicht die eines einzelnen Guts.