Specialty Coffee in Torun: 3 geprüfte Cafés

Chopin war 1825 in Toruń und fertigte Kopernikus in einem Brief an einen Freund mit einem Satz ab, um zur Sache zu kommen: zu den Lebkuchen. Begeistert hat ihn dabei nicht der Geschmack, sondern die Art des Verkaufs — die Lebkuchenläden waren Hausflure voller abschließbarer Truhen, und darin lagen die Lebkuchen nach Sorten getrennt, im Dutzend. So bewacht man Ware, keine Näscherei: über die Rezepte wachte die Zunft, und die Konkurrenz saß in Nürnberg und Königsberg. Für Zarin Katharina buk man hier einen zwei Meter langen Lebkuchen — das Gebäck aus Toruń war diplomatisches Geschenk, bevor es zum Reisemitbringsel wurde.