Specialty Coffee in Krakow: 68 geprüfte Cafés

Kraków hatte einmal sein eigenes Kaffeerezept, und schwarz war der Kaffee nicht: Kaffee auf polnische Art brühte man unter einer aufgelegten Untertasse auf, zwingend mit Milch oder fetter Sahne, und servierte ihn mit einer dicken Haut. Das erste Kaffeehaus der Stadt führte Marianna Sędrakowska in einem Bürgerhaus am Rynek Główny: Sie nahm drei Groschen und bediente die Gäste selbst. An den Wänden standen Bänke, und die blechernen Löffelchen waren mit Kettchen an den Tischen befestigt. So groß war damals das Vertrauen in jemanden, der auf einen Kaffee kam.