Specialkaffe i Karlovy Vary: 9 tjekkede caféer

Karlovy Varys mest berømte kaffeopfindelse blev til uden for byen, og man ved stadig ikke med sikkerhed, hvorfor den bærer dens navn. I 1878 tog porcelænsfabrikken i det nærliggende Klášterec patent på en si med krydsede slidser, som bryggen løb igennem uden et gram papir. Kaffe fra sådan en kande blev kaldt karlsbader, efter byens tyske navn, og den blev drukket på Wiens kaffehuse, indtil espressomaskinerne kom. Den tredje bølge hev kanden ud af glemslen og helt ind i cuppinglaboratorierne, blot er det i dag en fabrik i Bayreuth, der brænder den.