Arabica

Arabica je nejpopulárnější a nejrozšířenější druh kávovníku na světě a tvoří téměř všechna zrna na trhu se specialty kávou. Tyhle rostliny jsou choulostivé a na pěstování náročné, nejlépe se jim daří ve vysokých nadmořských výškách s mírnými teplotami a pravidelnými srážkami. Za pečlivou péči farmářů se plody odvděčí komplexním šálkem s celou škálou přirozených chuťových tónů (tedy chuťových charakteristik od svěžího ovoce a květin až po ořechy a čokoládu). Ve srovnání s robustou, druhým hlavním druhem kávovníku, obsahuje arabica zhruba poloviční množství kofeinu, díky čemuž chutná mnohem jemněji a má příjemnější, decentnější kyselost. Zajímavé je, že v rámci jediného druhu existují tisíce botanických odrůd a každá z nich dokáže dát každodennímu šálku úplně jinou osobnost.