Torun: 3 prověřené specialty kavárny

Chopin byl v Toruni v roce 1825 a v dopise kamarádovi odbyl Koperníka jednou větou, aby přešel k věci: k perníkům. Nenadchla ho ostatně chuť, ale způsob prodeje — perníkářské krámy byly síně obestavěné truhlami zamykanými na klíč a v nich ležely perníky roztříděné podle druhů, po tuctech. Tak se hlídá zboží, ne mlsky: recepty střežil cech a konkurence seděla v Norimberku a Královci. Pro carevnu Kateřinu tu upekli perník dlouhý dva metry — toruňský perník býval diplomatickým darem, než se z něj stal suvenýr z výletu.