Dohľadateľná káva

Dohľadateľná káva je lot zŕn, ktorý sa dá spätne vystopovať až ku konkrétnej farme, mokrej stanici či družstvu. Znamená to, že každá zastávka kávy na jej ceste je zdokumentovaná, takže máme jasný doklad o jej pôvode aj o etike jej výroby. Presná znalosť pôvodu však ešte automaticky neznamená, že káva bude chutiť výnimočne alebo že získa vysoké skóre na hodnotiacich stupniciach. Ide predovšetkým o logistický nástroj, ktorý zaručuje transparentnosť, nie o záruku skvelej chuti. Moderné digitálne platformy tieto údaje pomáhajú zabezpečiť, no nikdy nenahradia skutočné ochutnanie a fyzickú kontrolu, ktoré urobia ľudia.