Specialty koffie in Torun: 3 geverifieerde cafés

Chopin was in 1825 in Toruń en deed Copernicus in een brief aan een vriend met één zin af, om ter zake te komen: de peperkoek. Wat hem trouwens innam was niet de smaak maar de manier van verkopen — de peperkoekwinkels waren gangen volgezet met kisten die op slot konden, en daarin lag de peperkoek gesorteerd, per dozijn. Zo bewaak je koopwaar, geen snoepgoed: over de recepten waakte het gilde, en de concurrentie zat in Neurenberg en Koningsbergen. Voor tsarina Catharina werd hier een peperkoek van twee meter lang gebakken — het Toruńse baksel was een diplomatiek geschenk voordat het een vakantiesouvenir werd.