Turnov: 2 prověřené specialty kavárny

V okolí Turnova se drahé kameny po staletí brousily doma, ne v manufakturách: v létě rodiny pracovaly na poli, v zimě usedaly k brusům. Při ručním pohonu sedávali dva brusiči proti sobě u jednoho stolu. Každý pravou rukou točil klikou kotouče a v levé držel dřevěný kolíček s kamenem přilepeným tmelem ze šelaku, vosku a mleté cihly. Stroje se objevily až ve 20. století a brousí hlavně granáty, syntetické kameny a sklo, protože každý přírodní kámen pořád potřebuje vlastní brus a lidskou ruku.