Bydgoszcz: 7 prověřených specialty kaváren

Audun Sørbotten pražil kávu v pražírně Solberg & Hansen v Oslu a do Bydhošti přijel za holkou. Vlastní pražírnu tu otevřel rok po přestěhování, peníze na vybavení vybral v internetové sbírce a v roce 2015 se stal mistrem světa v pražení kávy. Přivezl nad Brdu nordické návyky: světlé pražení a kokekaffe, tedy kávu vařenou v hrnci — a to v zemi, kde se počítalo hlavně tmavé espresso. Nejkratší cesta k norskému pražení tedy nevede přes Oslo, ale přes Bydhošť.