Quarta Caffè SPA

About the roastery

Sono Edoardo Quarta, insieme a mio fratello Gaetano, rappresentiamo la quarta generazione di torrefattori dell'azienda di famiglia Quarta Caffe S.p.a. di Lecce. Fin da piccolo ho respirato i profumi del caffe, imparando presto a distinguerne i diversi aromi e sentori. La mia vera passione era pero la cucina; mi piaceva pasticciare mescolando insieme ingredienti diversi ed osservare, sorpreso, il risultato del mio gioco, che come tutti i bambini percepivo come un lavoro. Crescendo la passione non si e mai affievolita, anzi; ho seguito con interesse sempre maggiore il lavoro degli chef piu rinomati ed innovativi.