Karlovy Varyのスペシャルティコーヒー：確認済みカフェ9軒

カルロヴィ・ヴァリで最も有名なコーヒーの発明は町の外で生まれ、なぜこの町の名を冠しているのかは今もはっきりしない。1878年、近くのクラーシュテレツの磁器工場が、十字の切れ込みが入ったフィルターの特許を取った。紙を一切使わずにコーヒーが落ちる仕組みだ。このポットで淹れたコーヒーは町のドイツ語名からカールスバーダーと呼ばれ、エスプレッソマシンが現れるまでウィーンのカフェで飲まれていた。サードウェーブはこのポットを忘却の淵から引き戻し、カッピングラボにまで持ち込んだ。ただし今それを焼いているのは、バイロイトの工場だ。