Bydgoszcz: 7 overených specialty kaviarní

Audun Sørbotten pražil kávu v oslovskej pražiarni Solberg & Hansen a do Bydgoszcze prišiel za dievčaťom. Vlastnú pražiareň si tu otvoril rok po presťahovaní, peniaze na vybavenie vyzbieral cez internetovú zbierku a v roku 2015 sa stal majstrom sveta v pražení kávy. Priniesol nad Brdu nordické návyky: svetlé praženie a kokekaffe, teda kávu varenú v hrnci — a to v krajine, kde sa rátalo hlavne tmavé espresso. Najkratšia cesta k nórskemu praženiu teda nevedie cez Oslo, ale cez Bydgoszcz.