Café de especialidade em Bielsko-Biala

Pelo meio de Bielsko-Biała corre um ribeiro que durante meio milénio foi fronteira — primeiro entre a Polónia e a Boémia, depois entre a monarquia dos Habsburgos e a República das Duas Nações, por fim entre a Galícia e a Silésia Austríaca. Bielsko e Biała olhavam-se de margens opostas como duas cidades estrangeiras, porque era isso que eram; só foram unidas numa só já sob a República Popular da Polónia. A própria divisão sobreviveu a essa unificação: as paróquias de uma das margens pertenciam à diocese de Katowice, as da outra à de Cracóvia, até 1992. Quinhentos anos a vigiar quem é de que lado da água não acabam com a abertura de uma ponte.