Bytom: 3 sprawdzone kawiarnie specialty

Bonkawa to po śląsku kawa z prawdziwych ziaren, a osobne słowo było potrzebne, bo przez dekady kawą nazywano tu prażone na patelni żyto, jęczmień albo żołędzie. Ziarna, drogie i sprowadzane, kupowano w sklepach kolonialnych, trzymano w blaszanych biksach i mielono w ręcznym młynku, a od święta dosypywano jedną łyżkę do dzbanka kawy zbożowej. W Bytomiu palił je przy Piekarskiej Richard Machinka, który swój towar ogłaszał w Katoliku, polskiej gazecie redagowanej w tym mieście i walczącej z germanizacją. Po niedzielnym obiedzie siadało się do klachów przy kołoczu: napój bywał namiastką, rytuał nigdy.