Specialty-kaffe i Olsztyn

Verdens første innsjø som mennesket bevisst kurerte, ligger i Olsztyn, på universitetscampus. Vinteren 1956 senket professor Przemysław Olszewski ned et rør i Jezioro Kortowskie, spikret sammen av bord og kledd med takpapp — hundre og åtti meter, inntaket tretten meter under overflaten — for å trekke det døde vannet opp fra bunnen etter hevertprinsippet. Vannet klarnet, algene ble færre, og Kortowo-metoden ble senere gjentatt i drøyt et dusin innsjøer i Europa og Nord-Amerika. På syttitallet ble treverket erstattet med laminat, røret er i drift den dag i dag, og innsjøen er ren fordi den slipper sitt verste vann nedover elva.