Café de especialidad en Bydgoszcz

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Audun Sørbotten tostaba café en Solberg & Hansen, el tostadero de Oslo, y a Bydgoszcz llegó por una chica. Abrió su propio tostadero un año después de mudarse, reunió el dinero para el equipo en una campaña de crowdfunding y en 2015 se proclamó campeón del mundo de tueste de café. Trajo a orillas del Brda las costumbres nórdicas: tueste claro y kokekaffe, es decir, café hervido en un cazo, en un país donde lo que contaba era sobre todo el espresso oscuro. Así que el camino más corto hacia el tueste noruego no pasa por Oslo, sino por Bydgoszcz.

Sello de pasaporte de la ciudad — Bydgoszcz
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