Café de spécialité à Florence

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Le café le plus célèbre de Florence a commencé comme brasserie allemande des frères Reininghaus, et c'est aux serveurs qu'il doit son nom : personne n'arrivait à prononcer l'enseigne, alors on allait chez ceux en vestes rouges. Devenu les Giubbe Rosse, il a ensuite servi de rédaction aux futuristes, et en 1911 une bagarre y a éclaté avec des confrères milanais, qu'on n'a fini de régler qu'à la gare. Sous le fascisme, on a ordonné aux serveurs de quitter les vestes rouges pour des blanches, et entre les tables circulaient les mouchards de l'OVRA, qui rapportaient qui disait quoi. Le rouge n'est revenu qu'après la guerre.

Tampon passeport de la ville — Florence
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