Сорт Caturra

Caturra — природна мутація вельми шанованого сорту кавової рослини Bourbon, уперше знайдена в Бразилії багато десятиліть тому. Кущі цієї рослини від природи виростають значно нижчими за звичайні кавові дерева й працюють приблизно як карликові плодові дерева в саду: лишаються чудово компактними, але все одно дають рясний урожай. У заварюванні такі зерна зазвичай дають дуже чисту чашку з яскравими, освіжливими смаковими нотками, що можуть нагадати м'яку цитрусову кислотність. А оскільки низько розташовані гілки дають змогу збирати стиглі плоди без драбин, Caturra суттєво полегшила фізичну працю на фермах і назавжди змінила краєвид кавового господарства Центральної та Південної Америки.