Бленд

Бленд — це суміш кавових зерен із різних ферм, регіонів або навіть кількох країн. Його складають так, щоб поєднати найкращі риси кожного компонента й отримати гармонійний, стабільний смак, у якому солодкість, кислотність і гіркота врівноважують одна одну. У світі кави спешелті обсмажувальні стежать, щоб кожен складник суміші був високої якості та щоб компоненти підсилювали природні смакові нотки одне одного, тобто відтінки фруктів, горіхів чи шоколаду. Така композиція чудово працює для класичного espresso й молочних напоїв, бо її збалансований характер легко пробивається крізь солодкість молока. Цікаво, що протягом року обсмажувальні часто підправляють склад або пропорції своїх блендів, щоб зберегти той самий смаковий профіль попри зміну світових сезонів врожаю.