Lungo

Lungo är espresso bryggd med mer vatten – i stället för en liten, intensiv shot får du en längre och något mildare dryck i samma kopp. Vattnet passerar kaffet under längre tid än i en vanlig espresso, och det ändrar smaken: lungo brukar bli beskare och lite strävare, men också mindre koncentrerad. Värt att veta är att det inte är samma sak som en americano – där hälls hett vatten i efter bryggningen, medan lungo är ett annat upplägg redan från start. På specialtykaféer behandlas lungo som ett eget recept med en bestämd ratio mellan vatten och kaffe, inte bara som en utdragen espresso.