Smakhjulet

Smakhjulet är ett färgstarkt, cirkelformat diagram som hjälper oss att känna igen och sätta namn på de smaknoter vi upplever i en kopp kaffe. Det leder sinnena från breda kategorier till detaljer: du börjar i mitten med att avgöra om kaffet är fruktigt eller chokladigt och rör dig sedan utåt för att hitta den exakta smaken. Verktyget ordnar det vi smakar och skapar ett gemensamt språk som förenar kaffeproffs med den som just har börjat upptäcka kaffe. Hur kategorierna är placerade är vetenskapligt underbyggt, eftersom smaker som ligger bredvid varandra ofta har liknande kemisk sammansättning i den rostade bönan.