Body (munkänsla)

Body, ofta kallat munkänsla, är den fysiska känslan av tyngd och textur som kaffet lämnar på tungan. Det handlar inte om smaken i sig, utan om huruvida koppen känns som lätt vatten, som mjukt te eller som fyllig standardmjölk som lägger sig som en hinna i munnen. Effekten beror på hur mycket naturliga oljor och små kaffepartiklar som passerar filtret ner i koppen. Kaffe bryggt i en Chemex med ett tjockt pappersfilter känns till exempel lätt och rent som ett örtte, medan kaffe från en French press känns märkbart tyngre och tjockare. Det enklaste sättet att bedöma body är att ta en klunk och låta kaffet rulla runt i munnen en stund innan du sväljer.