Lungo

Lungo je espresso pripravené s väčším množstvom vody — namiesto malého intenzívneho shotu dostaneme v tej istej šálke dlhší a o čosi jemnejší nápoj. Voda preteká cez kávu dlhšie než pri bežnom espresse, čo mení chuť: lungo býva horkejšie a mierne astringentné, no zároveň menej koncentrované. Oplatí sa vedieť, že to nie je to isté ako americano — to je espresso doplnené horúcou vodou až po príprave, kým lungo je iný prístup od samého začiatku. V specialty kaviarňach sa lungo berie ako samostatný recept s vlastným pomerom vody a kávy, nie ako natiahnuté espresso.