Cena FOB

Cena FOB, teda Free On Board, je suma zaplatená za surové kávové zrná presne v okamihu, keď sa naložia na loď v krajine pôvodu. Možno si ju predstaviť ako prvú časť konečného účtu, ktorá pokrýva prácu farmárov, spracovanie kávových plodov a miestnu dopravu do prístavu, no nezahŕňa medzinárodnú námornú prepravu ani dane. V specialty káve pražiarne toto číslo často zverejňujú, aby dokázali, že platia spravodlivé a udržateľné odmeny hlboko nad bežnými cenami komoditného trhu. Uvedená cena FOB pri káve je silným znakom transparentnosti, pretože presne ukazuje, koľko peňazí z danej úrody naozaj zostalo v pestovateľskej krajine.