Batch brew

O batch brew é café de filtro automático feito em maior quantidade — a máquina faz o que um barista faz num pour-over, só que sozinha e em escala. A água quente é distribuída uniformemente sobre o café moído e a bebida pronta escoa para uma jarra ou para um termo. Numa cafetaria com muito movimento é uma solução prática: o café está pronto a servir de imediato e uma boa máquina consegue manter a qualidade chávena após chávena. Nas cafetarias de especialidade o batch brew é levado a sério — a moagem, a temperatura da água e a qualidade da água são acertadas com o mesmo cuidado que num pour-over manual.