Café de especialidade em Torun

Chopin esteve em Toruń em 1825 e, numa carta a um amigo, despachou Copérnico numa frase para ir ao que interessa: o pão de gengibre. Aliás, o que o encantou não foi o sabor, mas a forma de venda — as lojas de pão de gengibre eram vestíbulos forrados de arcas fechadas à chave, e lá dentro os bolos estavam separados por qualidades, em dúzias. É assim que se guarda mercadoria, não guloseimas: das receitas tomava conta a corporação de ofício, e a concorrência ficava em Nuremberga e Königsberg. Para a czarina Catarina assou-se aqui um pão de gengibre com dois metros de comprimento — o bolo de Toruń foi presente diplomático antes de ser lembrança de viagem.