Mleko roślinne

Mleko roślinne, w świecie kawy speciality nazywane częściej napojem roślinnym, to alternatywa dla mleka krowiego stworzona na bazie owsa, migdałów, soi czy grochu. Największą popularnością cieszą się wersje z dopiskiem „Barista”, ponieważ posiadają specjalny skład, który ułatwia parzenie i pozwala na uzyskanie gładkiej, błyszczącej pianki. Dobry napój roślinny nie powinien całkowicie dominować nad smakiem naparu, lecz współgrać z jego naturalnymi nutami smakowymi. W kawiarniach najchętniej sięga się po wariant owsiany, ponieważ jego naturalna słodycz i kremowa tekstura doskonale łączą się z espresso, nie dając przy tym intensywnego posmaku, który mógłby zagłuszyć charakter samego ziarna.