Blend

En blend er en blanding av kaffebønner fra ulike gårder, regioner eller til og med flere land. Den settes sammen for å kombinere de beste egenskapene til hver enkelt del, slik at smaken blir harmonisk og jevn og sødme, syre og bitterhet balanserer hverandre. I specialty-verdenen passer brenneriene på at hver komponent i blandingen holder høy kvalitet, og at de løfter hverandres naturlige smaksnoter (altså hint av frukt, nøtter eller sjokolade). En slik sammensetning fungerer nydelig til klassisk espresso og melkedrikker, fordi den balanserte karakteren lett skjærer gjennom sødmen i melken. Interessant nok justerer brennerier ofte komponentene eller forholdene i blendene sine gjennom året, slik at smaksprofilen forblir nøyaktig den samme selv om avlingssesongene rundt om i verden skifter.